Jolly Jomo hace una empanada - Jolly Jomo cooks a pie

Ingredientes para 8 personas- ingredients for 8 people:

4 chorizos
4 sausages (Spanish chorizo)

4 trozos de panceta fresca
4 pieces of fresh bacon

1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y una cebolla
One red pepper, one green pepper and one onion

Dos masas de hojaldre
Two puff-pastries

Cómo hacerlo - How to cook it:

Cortar los pimientos y la cebolla en trozos pequeños
Cut the peppers and the onion into small pieces

Freir la panceta con muy poquito aceite y reservar
Fry the bacon with a little bit of oil and put it apart

Freír el chorizo y reservar
Fry the sausages and put them apart

En la grasa que han soltado los chorizos, freír los pimientos y la cebolla
In the fat of the fried sausages, fry the peppers and the onion

Colocar las rodajas de chorizo y panceta sobre la masa de hojaldre
Put the slices of the sausages and bacon on the puff-pastry

Colocar encima el sofrito de cebolla y pimientos
Then put the fried peppers and onion on

Poner encima la otra masa de hojaldre, cerrarlo bien y hacerle un pequeño agujero para que se hornee bien por dentro. Untarlo con huevo batido para que quede brillante.
Put over the other puff-pastry, close it very well and make a small hole on it in order to bake well inside. Smear with a beaten egg to get it shiny.

Hornear a 200ºC durante unos 20 minutos (precalentar el horno 15 minutos antes)
Put it in the oven, 200ºC for 20 minutes (previously, heat the oven 15 minutes before)

Y ya está!!!! Buen provecho!!!!
And that's it!!! Bon appetit!!!

A Jolly Jomo le encanta cocinar, por eso es nuestra oveja más rellenita, jejeje. El otro día hizo una empanada hipercalórica y deliciosa!!! Espero que os guste

Jolly Jomo loves cooking, that's why he is the chubbiest sheep hehehe. Some days ago he cooked a hypercaloric and delicious pie!!! I hope you will like it